婺州举岩源于晋，兴于唐宋，盛于明清，至今已享誉千年，2008年被第二批国家级非物质文化遗产绿茶制作技艺项目名录。
婺州举岩茶生长在海拔700米左右的山岗斜坡上或山地岩石缝隙中，土壤肥厚，质地松软，四周峰峦叠翠，林深涧潺，长年山岚弥漫，风清气润，茶山云多雾重，芽叶肥嫩。采摘于清明至谷雨间，以幼嫩的芽梢为原料，其成品茶品质特征为：茶外形蟠曲紧结、整齐匀净，色泽绿翠显毫，滋味鲜醇甘美，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，叶底嫩翠匀整。
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